Découvrez la cuisine Sicilienne.

Avez-vous déjà rêvé de paradis? Bienvenue en Sicile, ou gastronomie, chaleur et art de vivre se rejoindre pour une expérience italienne vivant et dynamique. Embarquez dans une aventure où il fait toujours bon vivre, ou le vin et l’huile d’olive y sont portés au rang de divinités.

Les cultures se rencontrent Italie, particulièrement en Sicile, romaine, arabe, byzantine ou bien normande, chacun a laissé sa petite touche personnelle. La panoplie de saveurs y est décuplée ainsi que les bons plans dans la région. Nous commencerons cette virée dans la cuisine italienne par les pâtes. Les pâtes à la norma sont un assortiment de pasta, d’aubergines, de fromage de caractère râpé, il faudra aussi ajouter la sauce tomate. Une fois votre plat de pasta alla norma terminé, vous pourrez vous attaquer aux boulettes de riz de Sicile, les arancini. Riches en saveur, les aracini sont parfumés au safran, fourrées de viande cuite, de petits pois et de mozzarelle. Vous cuirez le tout dans la sauce tomate épaisse des producteurs locaux. Attention à ne pas mettre trop de safran car cela provoque le rire incontrôlé !

La gastronomie sicilienne est un voyage à elle-même. Les principaux ingrédients de la cuisine sicilienne possèdent tous une identité propre, goûtez les Cannoli siciliens sont des sucreries dont vous tomberez rapidement accroc! Le Cannolo signifie petit tube d’une croûte en pâte frite d’une dizaine de centimètres de long. Large de 5 centimètres, elle est fourrée d’une farce de crème sucrée qui est souvent à base de ricotta. La Sicile est la patrie de la pâte d’amande, découvrez la Frutta di Martorana, le massepain local qui est confectionné avec la plus grande attention le 2 novembre en honneur des défunts. Pour vous achever, mangez un dessert sicilien qui englobe tous les ingrédients, la Cassata. Un gâteau fait de fruits confits, d’un biscuit, de glaçage et d’un fromage frais, la ricotta. Les Arabes y incorporèrent le citron, le sucre et les oranges amères et les normands la pâte d’amande. Depuis 1808 Le Carnavale di Ivrea originaire de la province de Turin était l’unique fête autorisée par Napoléon. Dérivé vers la Sicile, vous aurez l’occasion de vous adonner à une bataille d’orange sanguine lors de mardi gras. Vous verrez que les Italiens ont un grand cœur, ils cuisineront devant vous dès qu’ils le peuvent et vous noieront sous leurs anecdotes croustillantes.

Les pommes de terre à la Sicilienne sont un régal. La recette est très simple, il vous faut un kilogramme de pomme de terre, une gousse d’ail, un oignon, du poivre et évidemment, de l’huile d’olive. Les spécialités culinaires siciliennes ne s’arrêtent pas aux pasta alla siciliana mais les fruits secs et la figue de barbarie figurent bien au panthéon des joyaux culinaires. Ce fruit très exotique nous vient directement des invasions Arabes, avec les oranges amères. Le climat étant le même qu’en Tunisie, ou en Turquie, les fruits des différents comptoirs méditerranéens n’ont aucun problème à élire domicile en Sicile. Autour de Palerme, vous mangerez le Sfincione qui n’est pas une pizza comme les autres, de type spongieuse, elle vous surprendra par son authenticité et sa cuisson.

Héritage des verts pâturages de l’île, vous pourrez goûter le merveilleux lait de brebis sous forme de yaourt ou bien directement chaud au détour d’une visite de ferme. Les vignobles sont des divinités en mer Méditerranée. Trouvant leurs origines dans les actuels Géorgie et Arménie, les Hellènes vénèrent Dionysos et les Romain Bacchus. Entrez dans une des nombreuses enotecas afin de lever votre verre à la grande histoire de cet élixir rouge et blanc. Clou du spectacle, explorez les oliveraies de Syracuse, la terre et la mer qui l’entoure donneraient les inspirations les plus romantiques à un peintre d’aquarelle. Profitez des plus belles vues de Taormina pour un rafraîchissement sans égal. Vous prendrez volontiers un granité au citron, de la glace pure, pilée et aromatisée à l’aide d’un citron entier. Vous les accompagnerez d’un Panelle, un beignet frit à la farine de pois chiche. Un dernier plat pour la route? Le Macco di Fave est une soupe épaisse de fèves qui se déguste aussi à la maison qu’au restaurant. Vous y agrémentez bien sûr de l’huile d’olive et du poivre, ainsi que de la sauce tomate!

Comment parler de gastronomie sans mentionner l’endroit où nous mangeons, nos villas de charme idéalement situées vous feront profiter d’un cadre tel que vous le l’imaginez dans vos plus beaux rêves. Magnolia, romarin et lavande diffuseront dans l’air, le doux parfum des vacances. Vous pourrez admirer la vue sur la mer depuis la piscine entourée par les rochers et les champs sauvages. Nombre de pièces de nos demeures sont gorgée de lumières, ce qui permet d’avoir une belle collection vues maritime.

Dans un décor de carte postale, appréciez ces villas de luxe à louer à Agrigente  aux teintes colorées. Rien n’est mieux au monde que de se reposer devant la piscine, et une vue idyllique en contrebas. La tranquillité de nos somptueuses demeures de plain pied n’est rompu que par le bruit des vagues de la Méditerranée. D’un style très moderne, la lumière entre de façon à ce que vous vous sentiez dans un environnement idyllique dans lequel la vue portera sur l’eau bleue et les oliviers verts.